空气炸锅蔓越莓米糕
童年时最喜欢吃米糕，以前是蒸的，被我改成空气炸锅来做，时间缩短了，味道还是那么好吃！
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步骤1/13
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蔓越莓干剪成小块，四个鸡蛋蛋黄蛋白分离
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步骤2/13
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蛋黄中加入核桃油或玉米油用蛋抽搅拌均匀
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步骤3/13
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/13
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筛入糯米粉和粘米粉
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步骤5/13
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搅拌成略浓稠的蛋黄糊备用
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步骤6/13
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蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！用厨师机可以一次性加入糖，打至如图状态。
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步骤7/13
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
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步骤8/13
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再倒回蛋白糊的盆中拌匀
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步骤9/13
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把蔓越莓倒入蛋糕糊中快速拌匀
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步骤10/13
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空气炸锅180度预热，然后倒入纸杯振一下，表面再放几个蔓越莓干，放入预热好空气炸锅中。
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步骤11/13
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180度6分钟，米糕做好了！
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步骤12/13
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赶紧吃一个，酸甜松软！
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最后一步
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成品图
做法其实和蒸米糕是一样的，但使用空气炸锅只要4分钟，太神奇啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-31
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