少油茄子(
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/6)
茄子切条,加盐泡水,泡久一点,捏干水分备用
忘了拍照,准备小碗,加蚝油两勺,酱油4勺,糖一勺,醋半勺,调好大约1/3小碗即可
准备大蒜大葱切好备用
下猪油,中火炒茄子,炒到茄子失去水分
茄子捞出备用,加油,炒大葱大蒜,加辣椒面爆香,加入预先调好的酱汁
酱汁炒好,加入茄子拌匀收汁即可