豌豆杂酱面(
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肥瘦猪肉剁碎,入锅加化猪油(25g)炒散籽。
加入甜面酱、酱油炒香即成杂酱臊子。
锅内放化猪油(25g)烧热,下耙豌豆炒香至翻沙,加入高汤,加入精盐调味后熬成豆汤。
鲜面条下入沸水锅煮熟。
将面条捞入碗中,舀入豌豆汤,再浇上杂酱臊子,撒上葱花即成。