豌豆杂酱面
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耙豌豆是用干豌豆泡涨后熬煮出来的。做好的耙豌豆软烂绵密,加入肥庾的汤中,让汤汁变得浓稠而醇香,用来泡饭、煮菜,味道巴适惨了。 老成都最喜欢吃的豆汤饭就是用耙豌豆做的,一碗豆汤一碗饭,加上一碟泡菜,就是一份简简单单的便餐,如果再加一份拌得红红亮亮的剔骨肉,那就是想起来就流口水的豪华便餐。 今天介绍的是豆汤面。耙豌豆加猪油和高汤熬成豆汤,汤鲜味浓,用猪油炒出来的杂酱臊子油香十足肉香四溢,又带有酱香,加点葱花点缀,既好看又好吃。
营养分析
查看详情
273克
97克
339克
2627
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鲜面条
500g
、
耙豌豆
200g
、
猪肉
200g
、
甜面酱
25g
、
酱油
25g
、
精盐
10g
、
葱花
15g
、
高汤
1500g
、
化猪油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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肥瘦猪肉剁碎,入锅加化猪油(25g)炒散籽。
-
步骤2/6
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加入甜面酱、酱油炒香即成杂酱臊子。
-
步骤3/6
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锅内放化猪油(25g)烧热,下耙豌豆炒香至翻沙,加入高汤,加入精盐调味后熬成豆汤。
步骤4/6
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发布于 2019-05-31
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