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三鲜饼#童年不同样，美食有花样#(4/8)
准备好食材
韭菜切小段，鸡蛋煎好后用铲子剁碎，虾处理虾线后剁成泥。
混合后加入油（多加一点），再撒上盐搅拌均匀。
500克面粉加入65-70%的温水和成面团。面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度,盖上盖子静置30分钟。
醒好的面有些粘手，手上沾油把面团揉光滑（不要太多油啊）。揪成大小相等的剂子，擀成小薄饼，注意中间不要太薄，要不然包起来会破。
不粘锅放少许油，有褶的一面向下放入锅内，用手指压一压成圆形，中火煎制两面变黄。
配点陈醋！
皮薄馅大的三鲜饼做好了。