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奶香紫薯馒头(5/10)
紫薯去皮切块，上锅蒸，水开之后蒸20分钟，筷子能轻易穿透即可
牛奶加大白兔奶糖隔水加热至奶糖融化，晾凉至不烫手之后把酵母粉放进去搅开（也可以不放糖）
紫薯蒸熟之后用搅拌机打成泥，家里没有搅拌机，用擀面杖也可以。
加面和牛奶，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，揉至软性适中，放盆中盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团
揉三至五分钟排出空气，分成每个50克左右的小面团
用模子压成这样或者揉成自己想要的形状
放在温暖潮湿的地方二次醒发10分钟左右，之后上锅蒸。
水开之后，大概蒸15到18分钟之后就可以关火了，关火之后等5分钟再掀盖子，不然会回缩。
上一张内部图，松软香甜。