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芒果牛奶布丁(2/9)
半个芒果用擀面杖捣成泥。
用硅胶网过滤。
300毫升的牛奶,倒入小锅中。
加三小勺糖。加热,搅拌均匀,不要烧开(50度左右)
温水姜两片吉利丁片泡软(水不能烫,太烫吉利丁片直接就化了,就取不出来了)。其实冷水也可以,时间稍长些,也会软。
把吉利丁片放入加热后的牛奶中,不停搅拌,直至完全溶解,放凉。
把芒果泥倒进放凉的牛奶液中。搅拌均匀后,倒入自己喜欢的小容器里,放冰箱冷藏4小时。
4个小时候(等芒果味布丁冻住)。将100毫升牛奶,加糖,加热到50度左右。用水软化剩下的半片吉利丁片。放入牛奶中搅拌均匀。放凉。
把放凉的牛奶液倒入已经冻好的芒果布丁上。再放进冰箱冷藏4小时。 搞定,开吃!