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#童年不同样，美食有花样#酥油渣炒金钱蛋(10/11)
鸡蛋四枚，冷水下锅煮熟。煮八分钟左右捞出待用。
煮鸡蛋时，把肥猪油切成丁。
冷锅，下猪油丁倒入适量冷水，大火煮开转小火慢慢熬出猪油。
油渣捞出待用，好香
鸡蛋切片。刀子上抹一点油比较好切。
锅内放入适量煎熟的猪油，小火将鸡蛋双面煎黄。动作要轻，鸡蛋容易散。
煎好后盛出备用
准备青红椒和大蒜瓣
煎鸡蛋的锅内底油继续炒香辣椒和大蒜。炒香后加油渣，撒3克盐炒匀
放入煎好的鸡蛋，加入5克生抽、2克白糖，轻轻晃动锅底受热均匀至食材入味
转盘即可。特别好吃的酥油渣炒金钱蛋就做好了，小时侯的味道