先将小黄花鱼清洗干净，因为小黄花鱼不大，所以直接将鱼头去掉了，同时将鱼内脏清理干净
清洗干净的小黄花鱼倒入适量料酒、放入葱姜蒜，花椒粒、大料及适量味极鲜进行腌渍
用沸腾的热水边倒边搅拌到玉米粉中，将其搅拌成絮状，放置凉
提前用常温水加酵母先融化，然后继续倒入到上述的粉类中，边倒边用筷子搅拌
将其发酵至约为原来面团的两倍大，拉开内部呈现很均匀的蜂窝状态即为发酵好了
将发酵好的面团取出，放在案板上再次揉一下，将其发酵时所产生的气体排出去，然后等分十份
分别将其等分好后的剂子，揉圆，然后用擀面杖擀成圆饼，盖好保鲜膜醒发待用
苏泊尔煎锅倒入适量底油，开启大火将其烧六成热后，转小火，将前面腌好的鱼放入锅中煎至两面金黄色，盛出来待用
锅中倒入适量食用油，开启大火继续将葱姜蒜进行翻炒香味
盖好盖子，开启中小火将其玉米饼底部煎至定型，倒入适量水，水高度约玉米饼的三分之一高度
粗粮细吃，鱼肉鲜嫩，一锅同时主食，配菜都出来了，哈，好吃
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