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五彩蜜枣粽子(2/11)
黑豆 红豆冷水泡过夜 (一夜就够) 糯米 红米 绿豆提前浸泡2-3小时 然后五种混合
真空箬叶清洗干净 剪掉根部硬的部分 四角粽子:叶子根部卷起来 注意尖尖部位一定不要留空
先放入小部分混合米 然后放入蜜枣 注意捏粽叶的手指不要乱动
再填好混合米 手指仍要捏牢固
填好后 用另外一只手先捏住最初手指捏紧的部分 将手换姿势 将粽子尖角放在食指和中指之间 注意一定不要让裹好的叶子移位
像这样盖上粽叶 大拇指辅助稳定住粽叶
将盖住的粽叶部分整理成三角 并打角折叠
整理好叶稍 用线绳缠绕扎紧(注意力道 不用过紧 因为米在煮制时会膨胀) 粽子是四个角 线绳扎在对顶两角间
摆在电压锅内 注水 不要太满以免水会溢出 (我放的水太多 导致保护器断开) 定时30-35分钟 待电压锅自然卸压就大功告成啦
粽子除了蜜枣没有糖 喜欢吃甜就撒些红糖呗
撒红糖!