无糖洋葱核桃橄榄油软欧面包(14/16)
水加酵母溶解后,加入奶粉、面粉、盐和橄榄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;
发酵过程中把洋葱洗干净切碎,用厨房纸吸干水分;
把核桃去壳洗干净后切碎,用厨房纸吸干水分;
面团拍打排气后加入洋葱碎和核桃碎揉均匀;
均分成两份,擀长卷起来盖保鲜膜松驰20分钟;
取一个面团收口朝上,擀成牛舌状;
并把上面两个角内折,然后由上往下卷起来;
捏紧收口,朝下,把两头捏尖成鱼雷形;
全部做好码在烤盘内,放进烤箱,底下加一盘开水,发酵30分钟;
取出,210度预热烤箱,给面团喷水、筛粉并割口,烤30分钟,最后10分钟时视情况降为190度。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5