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土豆回锅(5/5)
把五花肉洗干净，放料酒，老姜，葱煮至八分熟，然后切成如图薄片备用
土豆去皮，切片用清水泡一下，去除表面淀粉，辣椒，姜蒜切成如图状备用
锅里烧油，油热把土豆倒入炒至透明捞出备用。
倒出多余的油下五花肉，煎至微焦，下姜蒜，小米辣，花椒，豆瓣酱炒出红油。倒入土豆和青辣椒，翻炒至土豆断生，放盐，鸡精，生抽调味！
味调好就可以出锅啦！开饭咯！