家庭版肉夹馍(
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面粉、酵母、盐混合一起,加适量的水揉匀,发酵
大概发酵一个小时左右,具体看状态,手指戳下去不反弹就可以了
发酵好的面团均匀分成小块
擀成椭圆形
全部擀好
对切
压扁
擀面杖擀薄
盖上保鲜膜室温醒发15-20min
醒好的面团放在电饼档里,加热
两面熟透,中间鼓起来就OK了
做好的饼可以放一个星期左右,吃的时候拿出来加热下就好了
准备馅料:五花肉洗干净切块,不要把皮切断
加入适量生抽、蚝油、酱油,半瓶啤酒,八角、桂皮、香叶,花椒,放入电饭锅精煮模式就可以了
做好的五花肉和蔬菜一起切碎
把做好的饼对半切开一半,塞进馅料
肉夹馍就做好了
好吃