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#童年不同样，美食有花样#猫爪曲奇饼干(2/18)
将面粉、糖倒入盆中，混合均匀；
将黄油切小块倒入盆中；
带上手套，用手捏、搓、捻、揉，使面粉和黄油充分融合在一起；
黄油和面粉形成细小颗粒状；
鸡蛋打散搅匀，称量好所需倒入盆中；
揉成面团；
分成110克、75克、50克的三个面团；
75克面团放入可可粉、50克面团放入红曲粉；
各自揉成均匀面团；
再将面团分成小剂子，原味面团一分为二，取其中一面团均分成3份；红曲粉面团一分为三即可；
将大的那份原味面团擀成薄片，再将可可粉面团滚圆成薄片长度，放置其上；
包裹好、滚圆后放入冰箱冷冻；
再将一分为三的2个面团，原味擀成薄片，红曲粉滚圆，长度相同，并分别对应放置；
分别滚圆放入冰箱；冷冻大约30分钟；
160度预热烤箱，再取出面团，将可可粉面团切成面片；
将红曲粉面团也切成同样厚度的面片；
一个大面片三个小面片搭配，贴紧整形摆放入烤盘；
依次组合好，放入烤箱烤12分钟左右，边缘上色即可；