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酸甜双茄煲(1/22)
1.准备茄子和番茄。
2.番茄去皮，切块。
3.打成番茄汁。
4.锅里放少许油。
5.倒入番茄汁。
6.烧开后，开小火熬。
7.加入适量白糖。
8.熬制浓稠，呈番茄酱即可。放在一旁待用。
9.茄子去皮。
10.切成滚刀小块。
11.放水中冲洗一下，将茄子表面打湿即可。
12.加入适量淀粉。
13.混合拌匀。
14.起锅烧油，倒入茄子。
15.翻炒2分钟左右。
16.捞出待用。
17.将茄子放入之前熬好的番茄酱中。
18.翻炒均匀。
19.加入适量的食盐。
20.加入适量的味鸡精。
21.翻炒均匀后，小火煲3-5分钟。
22.起锅装盘。