自家的肉三鲜馄饨的做法_菜谱

1.韭菜捡好洗净晾干 2.冻虾仁化水（鲜虾剥皮去泥线） 3.肉馅依次放入水、白胡椒粉、葱沫、姜粉、老抽、海鲜酱油、盐、少许鸡精拌好。切记每放一种佐料都要搅拌匀后再放下一种 4.现成馄饨皮很好用

花生油烧热，稍稍放凉以后倒入肉馅拌匀

虾仁切大块，我不喜欢饭馆里的整虾，进不去味道，“大快朵颐”的感觉就很好

虾仁块倒入肉馅儿拌匀

韭菜切碎放入碗中，先在韭菜上淋少许芝麻油，再拌匀，这样提香，还防止韭菜出水

准备一点水，买来的馄饨皮需要用水帮助才能粘合

馄饨皮边缘抹一点水，适当的馅儿放在中间，记得每个馄饨馅儿里都要放虾仁块

从抹水的对边卷起，把馅儿卷进去，三个边都要粘死，因为有水，所以很好粘合

左右两个角中间沾一点水，重合捏死，一个馄饨包好了

我只包了和女儿两个人的量

锅中放入烧开，大火煮五分钟左右，馄饨会鼓鼓的漂起来，这时就熟了连汤一起盛入碗中，加点虾米皮、紫菜、香菜、芝麻油，超鲜超美味