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花蛤蒸蛋羹(5/7)
1. 先将所需要的食材准备好,花蛤要提前泡水吐出泥沙,这样吃的时候才不会有沙子影响口感,
2. 将鸡蛋打入耐高温的容器中,加入半蛋壳的清水,再加入少许的盐,
3. 并用手动打蛋器搅拌均匀,
4. 再放入吐好泥沙的花蛤,如果希望花蛤都张开好看,可以先用小刀将其撬开,这里我没有撬开,所以蒸出来的花蛤比较自然,有张开的,有合在一起的,
5. 一切就绪就可以上锅蒸了,蒸汽料理锅的水箱加入适量的纯净水,再把装蛋液的容器盖上盖子,也可以盖上耐热保鲜模,再盖好料理机的盖子,时间选择12分钟,
6. 时间到打开盖子,就可以品尝了,因为之前加了一点点盐,所以不需要再加其它佐料了。
7. 鲜嫩好吃