准备食材，芒果、椰浆、荔枝、鱼胶片是主要食材，蓝莓、青提、樱桃是最后用在荔枝层的装饰。
两个芒果去皮去核，取芒果肉跟50克椰浆用榨汁杯打成芒果泥，10克鱼胶片提前用矿泉水泡软。
奶锅中倒入50克矿泉水，稍微加热，温度控制在40度以下，用手摸着不烫手的程度，将奶锅拿开，倒入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化。鱼胶片在高温下会失去凝固的作用。如果实在掌握不了温度，可以将泡软的鱼胶片倒入奶锅中，隔水加热至融化。
准备模具，模具里面最好垫一张油纸或者保鲜膜，将搅拌均匀地芒果液过筛，倒入模具中。过筛一遍口感更细腻。盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固。
继续泡软5克鱼胶片，剩下的椰浆同样微微加热，放入鱼胶片搅拌至完全融化。
8颗荔枝去皮去核，倒入榨汁杯打成荔枝汁。同样再用清水泡软10克鱼胶片。
50克清水微微加热，倒入泡软的鱼胶片搅拌均匀，再倒入过滤出的荔枝汁搅拌均匀。
取出凝固后的芒果椰浆冻，准备一些水果，切成小颗粒，随意地放在上面。
将荔枝液体缓缓地倒在水果颗粒上面，继续冷藏至凝固。
好看又好吃的芒果椰浆荔枝冻就做好啦，直接提起油纸就可以轻松地取出来了，也可以直接用布丁瓶做。
