潮汕·葱珠油(2/6)
准备食材
切1一1.5厘米长度，可放着自然风干水分，记得葱头另外放一旁。
中火将锅里的油烧出纹路，加入葱头（注意葱头先炸）。
待葱头炸至微微发黄，快速加入葱尾部分，这时候人不能离开，用筷子缓慢搅拌。
锅里的葱珠变成墨绿色即可关火，利用油温将葱珠炸至黑褐色。
自然冷却后可密封装罐，平时煮粿条面汤，吃芋泥的时候放点，超级香！