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油泼扯面(13/15)
称好面粉，水＋盐混合均匀备用
面粉加水用筷子搅拌成絮状，静置8分钟
揉成面团放一会儿备用
静置好的面团分割成小剂子，裹上色拉油，盖上保鲜膜静置30分钟以上（这里的有是配方以外的油）
取一个面剂子用擀面杖擀成牛舌状，中间压一下
双手拿起面片往两边拉，边拉边在案板上拍几下，力度不能太大，容易断
起锅烧水。把豆芽和青菜汆水放碗里备用
面条入锅煮熟捞出
放入碗中
加入除了油以外的所有调味料
生抽，酱油，花椒面，鸡精，盐，糖，蒜泥
辣椒面和芝麻最后放
锅里放入油，烧到冒烟就行了
淋到辣椒面上
一碗油泼面就做好啦！开动吧