京式绿豆糕(
6
/14)
绿豆洗净晾干，用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。
打好的绿豆粉过筛到容器中。
冷水上锅蒸，盖上一层纱布防止表面沾水，水开后开始计时蒸30分钟。
蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎。
再次过筛到大碗中。
中间挖空，倒入细砂糖。
倒入开水，像活水泥一样把四周的粉像中间慢慢混合。
混合好的绿豆粉，揉搓散开。
放入模具或者烤盘，保鲜盒都可以，整形。
切块。
超级好吃
成品
成品
成品
