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蛋糕甜品 |开心果粉红裸蛋糕,吃一枚开心一整天(7/15)
蛋糕体的基础配料
蛋糕体食用色素
开心果酱的基础配料
相同模具准备,底下垫烤盘纸
黄油隔水软化
软化黄油+砂糖, 打蛋器打到发白
分3次加入鸡蛋液, 中高速打蛋器搅拌均匀
加入过筛的面粉和泡打粉
分成5份后, 分次加入不同量的食用色素, 搅拌均匀(不喜欢也可以不加入,就是蛋糕原色)
预热烤箱180度, 将装入面糊的模具入烤箱,烘烤20分钟
脱模,放入网架上晾凉,边缘瓜岛处理
蛋糕体烘烤的时间, 可以将90%开心果和糖霜放入打磨机,打磨细腻。
将打磨细腻的开心果冰箱冰制一下,倒入淡奶油中, 用打蛋器打成9成硬,装入裱花袋。
一层蛋糕体, 挤入一层开心果馅。
最后一层, 撒剩下的10%开心果碎。