材料：彩云雕一只 辅料：莴笋 杏鲍菇 西芹 花菜 彩椒 蒜 姜
调料：料酒 生抽 辣椒酱 糖 胡椒粉
烤鱼之前首先压先处理好鱼，我请商家杀好了然后洗干净，用白酒胡椒粉和盐抓拿腌制了10分钟（为了更入味我还在鱼身上划几刀）
选择190度烤了15分钟左右。烤的时间是要根据鱼的大小决定的
辅料有切条的杏鲍菇、莴笋、西芹和花菜，都要事先处理好备用。倒入油比炒菜的量稍微多一些，煸香葱姜蒜和辣椒酱、洋葱丝、
然后将花菜、杏鲍菇片一起放入翻炒好加少许的水烧开、放生抽、糖和胡椒粉调味，起锅之前将西芹和莴笋放入拌匀。
这是我烤好的鱼，烤了15分钟左右，如果你喜欢焦香的可以再稍微延长时间，烤好后放入深盘中。
接着将炒制好带汤汁的辅料一起倒入这个烤鱼上面。重新放入炸锅中，依然190度左右5分钟即可。
看看，自己在家做烤鱼真的很简单，关键无油烟，多省心又实惠
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