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家常拌香辣烤鱼的做法

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家常拌香辣烤鱼

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烤鱼听着很复杂，尤其端上桌上面满满的辅料，看着觉得很难，其实真的很简单，三步骤让你轻松拿下这道菜，第一步就是烤鱼，第二步就是炒辅料，第三步就是混合好加热即可，非常的入味，夏天越吃越爱吃，越辣越开胃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

彩云雕 650g

、

莴笋适量

、

杏鲍菇适量

、

西芹适量

、

花菜适量

、

辣椒酱 1勺

、

料酒 1小勺

、

生抽适量

、

糖少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品图
步骤2/10 点击查看大图
材料：彩云雕一只辅料：莴笋杏鲍菇西芹花菜彩椒蒜姜调料：料酒生抽辣椒酱糖胡椒粉
步骤3/10 点击查看大图
烤鱼之前首先压先处理好鱼，我请商家杀好了然后洗干净，用白酒胡椒粉和盐抓拿腌制了10分钟（为了更入味我还在鱼身上划几刀）
步骤4/10 点击查看大图
然后将空气炸锅先预热好刷层油将腌制过的鱼放入烤。
步骤5/10 点击查看大图
选择190度烤了15分钟左右。烤的时间是要根据鱼的大小决定的
步骤6/10 点击查看大图
辅料有切条的杏鲍菇、莴笋、西芹和花菜，都要事先处理好备用。倒入油比炒菜的量稍微多一些，煸香葱姜蒜和辣椒酱、洋葱丝、
步骤7/10 点击查看大图
然后将花菜、杏鲍菇片一起放入翻炒好加少许的水烧开、放生抽、糖和胡椒粉调味，起锅之前将西芹和莴笋放入拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
这是我烤好的鱼，烤了15分钟左右，如果你喜欢焦香的可以再稍微延长时间，烤好后放入深盘中。
步骤9/10 点击查看大图
接着将炒制好带汤汁的辅料一起倒入这个烤鱼上面。重新放入炸锅中，依然190度左右5分钟即可。
最后一步点击查看大图
看看，自己在家做烤鱼真的很简单，关键无油烟，多省心又实惠

小贴士

空气炸锅要事先预热，这样太不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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