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家乡菜 豆酱炒通心菜(5/7)
上图就是电白豆酱 可以用来蒸 或者蘸鱼 炒菜，先介绍第一种吃法:蒸豆酱 放点蒜 葱花 少许糖 蒸三分钟 淋入纯正花生油 用它可以吃一大碗白粥了
第二种豆酱炒通心菜 这通心菜是用稻草扎 连根拔起 是当地人种了拿去市场卖 很新鲜 要一大早到市场挑才有这么嫩的食材
通心菜去头 洗净备用 辣椒 蒜片 豆酱
放花生油 把蒜爆香
倒入通心菜 这时候要往里面晒水 大火
翻炒一下倒入豆酱 白糖 辣椒 炒均匀看到菜软身就可以出窝了 千万不要放盐 豆酱是很咸的
这是成品图 味道超级 超级好