家乡菜 豆酱炒通心菜
其实豆酱炒通心菜也是电白一种特色菜肴 看似简单 其实一点不简单 豆酱是采用酒饼发酵而成 咸味重 又带点甜 符合当地人口味 还可以配白粥 我这里介绍豆酱两吃法 一种是炒通心菜 一种是蒸豆酱
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
上图就是电白豆酱 可以用来蒸 或者蘸鱼 炒菜,先介绍第一种吃法:蒸豆酱 放点蒜 葱花 少许糖 蒸三分钟 淋入纯正花生油 用它可以吃一大碗白粥了
-
步骤2/7
点击查看大图
第二种豆酱炒通心菜 这通心菜是用稻草扎 连根拔起 是当地人种了拿去市场卖 很新鲜 要一大早到市场挑才有这么嫩的食材
-
步骤3/7
点击查看大图
通心菜去头 洗净备用 辣椒 蒜片 豆酱
-
步骤4/7
点击查看大图
放花生油 把蒜爆香
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入通心菜 这时候要往里面晒水 大火
-
步骤6/7
点击查看大图
翻炒一下倒入豆酱 白糖 辣椒 炒均匀看到菜软身就可以出窝了 千万不要放盐 豆酱是很咸的
-
最后一步
点击查看大图
这是成品图 味道超级 超级好
1:电白豆酱和其他地区豆酱是完全不同口味 比较偏咸 这道炒通心菜是不用放盐的,只需要放点白糖提升味道
2:如果你比较喜欢吃辣 可以和蒜一起下 激发辣椒味道 再下菜会比较辣 如果不喜欢太辣 像我这样最后才放辣椒 微辣 颜色也好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-24
豆酱炒通心菜的其他做法
豆酱炒通心菜的相关分类
豆酱炒通心菜的相关推荐
-
鲍鱼苦瓜排骨汤
80856人看过 -
蚝油生菜
110788人看过 -
#助力高考营养餐#自制嫩滑豆腐花
438196人看过 -
简单易学--自制酒酿汤圆
843195人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
1988296人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6576389人看过 -
太子参无花果瘦肉汤
222899人看过 -
家乡的豆豉辣椒酱
65626人看过 -
双皮奶
6053839人看过 -
辣椒酱
522418人看过 -
松茸鸡汤
118503人看过 -
砂锅粉丝娃娃菜
48963人看过