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苦瓜炒蛋 | Lucky生活美食日记(1/7)
苦瓜、鸡蛋 盐、初榨橄榄油
1、先把苦瓜切两半，再切成片。
2、放入少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟备用，这样苦瓜就不苦了。
3、鸡蛋打碎，放入少许盐，搅拌均匀，鸡蛋会很滑嫩。
4、热锅后，倒入少许橄榄油，将鸡蛋倒入锅里煎。
5、小火煎大约4分钟，鸡蛋成型后捣碎，起锅备用
6、将腌制的苦瓜倒入锅中，翻炒2分钟，再倒入少许油和鸡蛋一同翻炒