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花生焖猪蹄(0/5)
买回的猪蹄洗净后加入冷水锅煮除血沫，锅里加入少许花椒及生姜去腥味，沸腾后2分钟捞起清水洗净沥干。
热锅加入少许食用油，油热后倒入猪蹄，中小火爆，待猪蹄肉表皮发紧微黄时捞入碗中，加入适量生抽搅拌均匀腌制，更易入味。
锅里剩余油加入花椒、八角、山奈、桂皮、香叶、草果、干辣椒节、姜、葱、蒜、冰糖，再加入腌制后的猪蹄翻炒一会儿，加入料酒，根据个人口味可再加入适量生抽。
将提前泡了3小时以上的花生仁倒入锅里，加开水淹没猪蹄，加入陈皮（除腥味也可以使肉质松软）大火烧开后转文火焖1小时左右。
转大火收汁，撒上葱花，完成啦!