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【面】biangbiang面(10/19)
把材料准备好。
木耳泡发，红萝卜切片，葱切段，淀粉和水混合，猪肉加入所有调味料拌匀，腌一下。
把面粉，盐，清水放进打面缸里，清水留1/4看情况加入，揉到这个状态就可以了。
用压面器把面团擀压到表面光滑后， 从8档压到2档或3档，根据自己的喜好而定。
在擀好的面皮上涂上薄薄的玉米淀粉或低筋面粉防粘，然后分成几段。
叠起来。
切成宽面条。
把宽面打散。
烧一锅水，水开了下面。
煮约1-2分钟，捞起。 ☆如果时间充足的话把面捞起来后过一下冰水，这样面就不会粘。
放在碗中。
热锅倒油，把干辣椒爆香。
加入猪肉煎炒到半熟，微焦。
加入红萝卜片，木耳翻炒1-2分钟左右。
加入淀粉水，勾芡，炒到收稠。
加入葱段，翻炒均匀。
盖在面上。
您的biangbiang面来了，请慢用。
来一口吗？