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#爽口凉菜，开胃一夏！#(3/12)
黄瓜切细丝备用。
西红柿开水烫过剥皮切小丁。
把鸡蛋加盐搅拌好，锅预热加适量油烧八成热炒鸡蛋。
把炒好的鸡蛋拨到锅边，直接倒入西红市翻炒，此时可再往西红市里少放点盐，翻炒均匀撒上小香葱出锅盛盘。
西红市炒鸡蛋。
切好的蒜末加盐，醋，香油，味精调蒜汁备用。
提前准备好一盆凉开水。
备好调料。
摘洗干净的苋菜备用。
开水下面，面熟捞到提前备好的凉开水里过一下。
把准备好的苋菜在下面汤里戳一下捞出备用。
把面条从凉开水中捞出放入以下适量的菜和调味品:有炒好西红柿鸡蛋，黄瓜丝，苋菜，芝麻酱，麻辣油，芝麻香油，花椒油，（芥末油）调好的大蒜汁，搅拌均匀，营养聚一的凉面就好了， 味道很地道呦！