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凉面:夏天到了，天气炎热，人们的胃囗都不太好不想吃饭，喜吃凉东西降温，这时做一道可囗营养多维的凉面还是很受欢迎的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西红市用量300克

、

黄瓜用量300克

、

生鸡蛋用量3个

、

新蒜用量8瓣

、

苋菜用量200克

、

香葱用量50克

、

细面条用量500克

、

调味品:盐，味精，香醋，芝麻香油，花椒油，麻辣油，芝麻酱。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜切细丝备用。
步骤2/12 点击查看大图
西红柿开水烫过剥皮切小丁。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡蛋加盐搅拌好，锅预热加适量油烧八成热炒鸡蛋。
步骤4/12 点击查看大图
把炒好的鸡蛋拨到锅边，直接倒入西红市翻炒，此时可再往西红市里少放点盐，翻炒均匀撒上小香葱出锅盛盘。
步骤5/12 点击查看大图
西红市炒鸡蛋。
步骤6/12 点击查看大图
切好的蒜末加盐，醋，香油，味精调蒜汁备用。
步骤7/12 点击查看大图
提前准备好一盆凉开水。
步骤8/12 点击查看大图
备好调料。
步骤9/12 点击查看大图
摘洗干净的苋菜备用。
步骤10/12 点击查看大图
开水下面，面熟捞到提前备好的凉开水里过一下。
步骤11/12 点击查看大图
把准备好的苋菜在下面汤里戳一下捞出备用。
最后一步点击查看大图
把面条从凉开水中捞出放入以下适量的菜和调味品:有炒好西红柿鸡蛋，黄瓜丝，苋菜，芝麻酱，麻辣油，芝麻香油，花椒油，（芥末油）调好的大蒜汁，搅拌均匀，营养聚一的凉面就好了，味道很地道呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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