金银蒜豉汁蒸鲍鱼(
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鲍鱼买回洗净,翻开鲍鱼的底部,轻轻割开后上端的肚肠去掉,这里是鲍鱼的排泄物,不卫生。
全部处理好的鲍鱼,清洗干净,放进壳里
将鲍鱼肉取出,用刀给鲍鱼面打花刀,这是为了更容易入味和内里熟透,省时还鲜嫩。
蒜末剁成茸,锅内倒入花生油,小火煮至冒热气。
将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色,一定要小火,不然蒜蓉糊了,口感就会发苦哦。
将蒜蓉铲出放入碗里,倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱。
将蒜蓉放在鲍鱼的面上,喜欢蒜香味重的多放一些,放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。
放入ACA蒸烤箱内,大火蒸10分钟左右即可出锅。