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#爽口凉菜,开胃一夏!#泡椒凤爪(4/4)
花椒加入开水,浸泡一会儿,晾凉备用
先来处理凤爪: 1:爪子一分为二或者三 2:冷水下锅加酒和生姜,水开后去掉浮沫;或者出锅冲洗干净,再起一锅,煮15-20分钟,喜欢软糯的可以多煮一会 3:煮好后挖出过冷水,也可直接水龙头下冲几遍,使其更Q弹
花椒水,白醋,白酒,食醋,大蒜,泡椒,盐,白糖,鸡精,香油调配好加入凤爪翻拌均匀送入冰箱腌制一夜
成品