#爽口凉菜,开胃一夏!#蘸汁牛肉(
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清水牛肉!!!选取好的牛腱子一块,冷水洗净放适量纯净水、生姜一大块,用高压锅炖煮10-12分钟。煮好后不揭锅盖,焖1小时后取出晾凉再入冰箱冷藏4-5个小时。好的牛肉炖出来是很香的。
冷藏之后更好切,牛肉切片备用。
准备蘸料。
大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
姜切成末,小米辣切成小圈,熟芝麻、花生碎都放一个碗里。可以按自己口味添加配料!
倒入生抽10克、香醋5克、香油3克、白糖3克、花椒油3克、牛肉原汤适量搅拌均匀再撒一点葱花即可。这样蘸汁就准备好了
摆好盘,开吃罗~~
牛肉裹着香浓的酱汁,满足