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凉面(5/6)
买了四块钱的手擀面,放蒸锅中大火蒸20 分钟,出锅,放点菜籽油拌开一根根的,放凉备用。
蒸面的过程中,可以来处理辅料: 1. 蒜去皮切碎备用、香菜洗净切段备用, 2.把绿豆芽洗净焯10 秒热水捞出备用, 3. 黄瓜洗净切丝备用,一点黄瓜丝就行,用不了一根。 4.放一勺剁椒酱、一根香菜段、半勺白芝麻、一勺花生米、蒜末、一勺半盐,一勺鸡精拌匀即可。
拌好的这样
放焯好的绿豆芽、黄瓜丝
继续拌匀
最终作品。 同事不吃荤、辣椒只能接受一点,所以选了超市的剁椒点缀下 放冰箱冷藏一上午后,中午口感清脆,加热后食用也不错,面不沾一块,依旧一根的。