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松花蛋擂茄子(6/6)
准备好食材
茄子去皮蒸熟
青椒（可选择稍微有一点辣味的）和花生米放入烤箱。烤至花生米表面变色，拿出来放凉搓掉皮，压碎备用。 青椒继续烤至表面干瘪，剥皮（从尖头开始剥）去籽备用。
把茄子青椒和切碎的葱蒜辣椒放在一起，淋上香油酱油醋汁，有捣蒜的棍子或擀面杖开始擂（我是用盛饭的小铲子搓碎的）。
最后撒上花生碎和剩下的葱花
准备好大米饭，开吃！