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菠萝咕咾肉(11/14)
猪里脊肉洗净切小块。
加入蛋清、料酒、盐，揉捏按摩下肉块，腌5分钟。
最后加入淀粉搅拌均匀。
掏空菠萝，放一旁备用。菠萝果肉切块，放在洒有盐的凉开水中浸泡5分钟。
锅里放金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油，中小火加热，筷子放下去能冒泡就可以。把肉块一个个放下去，注意不要让它们勾搭在一起了。
炸至肉块表皮金黄色。（今天选的这款稻谷鲜生调和油营养丰富，其中稻米油含量高达50%，富含谷维素，还含有10%的花生油，有着香而不腻的花生香，全家老小都适合。）
捞出控油。（炸过的油还是平时用来炒菜的。一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害。）
锅内适当底油，倒入番茄酱，煸炒20秒。
加凉水微微没过番茄酱。
再调入白糖，盐。（每个牌子番茄沙司的酸甜度不一样，每个人对酸甜口的接受程度也不一样，如果觉得不是很酸，可以适当加些白醋。）
倒入菠萝块和炸好的肉块，翻炒均匀。
勾少许薄芡，迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上。
使汤汁翻炒均匀。
盛出，放到掏空的菠萝里。