向日葵淋面制作： 1、厚底平底锅内将淡奶油和镜面果胶拌匀并煮沸。 2、缓慢加入吉利丁液并保持搅拌（注意不要搅入气泡），加入巧克力和向日葵酱拌匀，再加入水拌匀后用手持均质机搅拌乳化至光滑细腻。

柠檬奶油制作： 1、 加热柠檬汁和柠檬皮屑。将全蛋与砂糖混合搅拌。然后将这两部分混合拌匀并煮沸。 2、过滤到可可脂上拌匀，降温至40℃，一次性加入全部黄油并用手持均质机搅拌至彻底光滑乳化。

柠檬果酱夹层制作： 1、砂糖与NH果胶粉拌匀。果汁（或果茸）加热后倒入混合的果胶与砂糖拌匀并煮沸。 2、降温后使用。

葵花籽酱制作： 破壁机内将葵花籽研磨后加入葵花籽油。

玛德琳制作： 1、混合搅拌全蛋、砂糖、盐、蜂蜜和冷冻状态的柠檬皮屑，再加入玉米油拌匀。逐渐加入混合过筛的面粉和泡打粉。倒入牛奶搅拌至光滑细腻。 2、将黄油和香草籽加热至50℃，用手持均质机搅拌过滤后加入到面糊中。 3、在200℃的烤箱中烘烤12-13分钟。