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芒果慕斯(4/16)
刮去夹心
碾碎饼干
上面食材那里漏了写黄油补上，60g黄油软化备用
芒果切丁备用
黄油，饼干放入8寸模具压实
压实放冰箱备用
芒果肉用破壁机打酱加15g纯奶
剩一点肉丁备用
奶油打发不用打硬，放冰箱备用
纯奶70g用火温热加入15g酵母60g搅拌溶化，倒入300g芒果酱，奶油搅拌均匀，留下100g芒果酱做镜面
忘了拍照，冰箱拿出饼底倒入一半芒果酱糊，放芒果丁，再倒入另外一半芒果酱糊，放入冰箱冷藏2小时
60g比一个温开水溶化5g酵母10乐趣g糖粉，倒入100g芒果酱搅匀，冰箱拿出蛋糕倒入做镜面，震两下抹平放冰箱冷藏过夜
第二天早上，小芒果切片备用
从冰箱取出慕斯蛋糕，芒果片从小到大一片片卷一朵玫瑰花装饰，超级美的芒果慕斯蛋糕完成了
果丁少了
哈哈