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家常红烧排骨(5/9)
排骨斩小段水里泡10-20分钟除去血水，放进冷水锅里煮开。
用勺子捞去表面的浮泡后捞出沥干水分。
另起锅加入少量油，放入几颗冰糖小火炒至融化。
加入排骨翻炒上色
这就是炒糖色，翻炒均匀。
加入大蒜3瓣，老姜一大块，八角桂皮适量，香叶2片，翻炒出香味
加入3勺生抽，半勺老抽，1勺食盐，3勺料酒和一碗水大火煮开转小火20分钟。
煮到肉烂汤汁收的差不多即可。
我儿子吃了完全停不下来，真的太好吃了。