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家常红烧排骨的做法

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家常红烧排骨

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红烧排骨是一道特别家常而又耳熟能详的家常菜，排骨的营养成分也很高，最适合孩子和老人吃啦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪排骨 2根

、

大蒜 3瓣

、

老姜 1块

、

香叶 2片

、

八角桂皮 2-3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨斩小段水里泡10-20分钟除去血水，放进冷水锅里煮开。
步骤2/9 点击查看大图
用勺子捞去表面的浮泡后捞出沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
另起锅加入少量油，放入几颗冰糖小火炒至融化。
步骤4/9 点击查看大图
加入排骨翻炒上色
步骤5/9 点击查看大图
这就是炒糖色，翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
加入大蒜3瓣，老姜一大块，八角桂皮适量，香叶2片，翻炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加入3勺生抽，半勺老抽，1勺食盐，3勺料酒和一碗水大火煮开转小火20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
煮到肉烂汤汁收的差不多即可。
最后一步点击查看大图
我儿子吃了完全停不下来，真的太好吃了。

小贴士

如果老人吃的话可以加长炖的时间，炖烂一些，喜欢有嚼劲一点的20分钟就可以啦。边炖边看，自己多留意哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-16

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