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#520，美食撩动TA的心！#柠檬酸辣风爪(4/8)
鸡爪洗净，去掉指甲每根切成三段
姜切片，葱切段
放入锅中，加适量的水，倒入少许料酒（如果你买的鸡爪是冷冻的可以再放适量的花椒和八角去腥，我买的新鲜的鸡爪没放），水开后转小火煮6-8分钟。
煮好的鸡爪用水洗净，去除表面的胶质，放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟。
泡鸡爪的同时准备拌料，柠檬切片（我用了4片，剩余的挤汁）小米椒、泡椒切成小段，洋葱切细丝，蒜瓣切碎末。
所有的材料
鸡爪沥干水分，倒入调味料，拌匀，放入冰箱冷藏2个小时，冷藏时间越长越入味。
可以开动啦