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火龙果千层蛋糕卷(9/16)
准备好所有材料
鸡蛋打入盆中,筛入50克火龙果汁 加入白糖 牛奶 玉米油搅拌均匀 筛入低粉搅拌均匀
第一次过筛
第二次过筛
静置30分钟
淡奶油加糖打发至坚挺的状态
取1/4放入裱花袋中,放冰箱里冷藏
平底不粘锅小火加热,倒入一勺面糊,迅速转动锅,让面糊平铺锅底
小火煎至鼓小泡泡就可以了
依次做好所以的饼皮
取一张饼皮抹上淡奶油
第二张饼皮盖在第一张一半处,抹上淡奶油,重复此步骤,做好第三第四张
从左边卷起来放好备用
再取四张饼皮,抹好淡奶油,左边放上做好的那个卷,从左边左边卷起来
重复此步骤依次做好所有的饼皮,放冰箱冷冻40分钟 取出蛋糕卷 切掉两端
预留的淡奶油挤在顶部,用火龙果装饰,撒一点红曲粉就可以了