日食记 | 咖喱豆腐(
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20g洋葱切末、60g土豆、60g胡萝卜和200g南豆腐分别切块焯水,备用。
锅中倒入3g橄榄油爆香洋葱,下土豆和胡萝卜一同翻炒至土豆变半透明,再倒入一小碗清水,加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了。
倒入焯过水的南豆腐,加30g红咖喱酱(牌子是丽尔泰的,不是广告),和少许盐炒匀,再加入15g牛奶煮个2分钟出锅。
撒点葱花,咖喱豆腐完成!