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芹菜炒肉(
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芹菜去味,洗净,切段,放入开水的锅中焯一下,立刻盛出来,过凉水,控干水。 木耳掉前泡好的,取适量切丝。 胡萝卜切丝。 肉切丝。
锅放油,放入葱沫,蒜沫,姜沫爆出香味,加入肉丝,炒至变色,加少量花椒粉和酱油,放入胡萝卜丝,翻炒几下,再放入芹菜和木耳。
加酱油和盐调味,出锅。