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红丝绒奶酪蛋糕(11/12)
依配方表量取材料。
黄油切块室温软化。
加入细砂糖先用打蛋头压拌几下，防止打发时，砂糖四处飞溅。
黄油打到颜色发白体积膨胀。
加入奶油奶酪，用打蛋器搅打顺滑。
分5-6次加全蛋液，一定不可以一次加，会油水分离。
筛入低筋面粉、可可粉、红曲粉、泡打粉到黄油蛋糊里压拌到无颗粒。
淡奶油+红丝绒精华液用打蛋器拌匀，然后混合面糊，压拌均匀。装入裱花袋。
像挤泡芙一样，挤入模具中，配方量正好是4个心形。震几下，送入提前预热的烤箱，160度，上下火，烘烤35分钟。
出炉后，趁热刷糖水，放上自己喜欢的水果、果酱就可以品尝啦。
成品
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