蓝莓慕斯(
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准备食材:黄油,淡奶油,蓝莓酱,吉利丁片,奥利奥饼干,蓝莓干,酸奶。
奥利奥饼干刮掉夹层中的馅料放入保鲜袋中用擀面杖擀碎;黄油隔热水融化与饼干碎搅拌均匀,放入戚风蛋糕模具(8寸)的底部压实,之后,放入冰箱冷藏室备用。
将酸奶同蓝莓酱融合,并搅拌均匀。
吉利丁片放冰水中泡软。
从冰水中捞出挤干水份。
隔热水融化。
将融化后的吉利丁液倒入慕斯糊中,充分搅拌均匀。
打发淡奶油,当打发至出现纹路之时即可。
将打发好的淡奶油倒入慕斯糊中,搅拌均匀。
将慕斯糊倒入8寸戚风蛋糕模具中,端起模具在桌上颠几下,震出慕斯糊中的气泡。发现表面还有小气泡之时,就用牙签挑破(这一步不可省哦)。然后,放入冰箱冷藏室冷藏6小时。
用热毛巾敷在蛋糕模具的外壁,顺利脱模。
将蓝莓干装饰在慕斯蛋糕的表面,淋上甘那许,蓝莓慕斯蛋糕做好了。