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#母亲节，给妈妈做道菜#菠菜小饼干(8/15)
黄油提前取出，室温软化，放入大口器具中。
加入糖粉。
用硅胶铲搅拌均匀，电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。
分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合，再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。
筛入低筋面粉。
再筛入菠菜粉。
用刮刀翻拌均匀，再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团从冰箱取出，分成等份的小面团。
再揉成圆形，放入不粘烤盘中。
首先用叉子横着压出印，再将叉子竖着再压下去，这样就有了方格的压痕。
烤箱预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层。
上管165度，下管160度烤25分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)
戴上隔热手套取出烤盘，凉凉在装起来。
菠菜粉特别好吃，没有什么特殊的味儿。
成品图。