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香菇炒虾仁(3/8)
海虾洗净直接上手揪掉脑袋 揪脑袋的时候顺便轻轻扯出虾线 再用剪刀剪开虾背的壳 肉取出切段备用
香菇洗净切小片
虾头我准备留着熬点虾油然后做豆腐汤
姜切丝蒜切末青椒切圈 我家妞不太吃辣椒 所以放的青椒调味 喜欢吃辣的可以加红尖椒 颜色估计更好看
虾仁加少许料酒生抽淀粉和姜丝的一小部分腌制十分钟
下锅炒没一步步拍照 先倒油加热后放入蒜末和姜丝爆香后倒入虾仁 翻炒至变色 然后加入香菇片加入适量料酒蚝油焖3分钟 香菇会出水
香菇熟了以后加入青椒段 加入盐 调味 翻炒至青椒断生起锅
做好了 鲜香可口 香菇的香味加上虾仁的清甜