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酸奶吐司(4/6)
除黄油以外的所有放入打面杠。
搅打至能拉出粗膜后，加入已软化的黄油，继续搅打，直至面团能扯出结实的薄膜。
揉好的面团放入容器，盖保鲜膜，在28度的环境下发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷即可。取出面团，分割三等份，滚圆松弛10分钟。
依次进行擀卷，松弛10分钟。再进行一次擀卷后，放进学厨模具。
在38度的环境下二次发酵，发至九分满后，盖上吐司盖。 放入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，下层烘烤30分钟。
成品